Ne pare rau, vizionarea acestei pagini nu este posibila in Internet Explorer 6, 7.
Pentru a explora continutul citynews.ro, va rugam sa downloadati unul din urmatoarele browsere:
Pentru a beneficia de experienta completa a sitului citynews.ro, va rugam sa downloadati unul din urmatoarele browsere:
Continua pe Citynews.ro
×
inchide
Go to TOP
Sâmbătă, 21 Apr. 2012, 16:03
0
7044

Dovleac bun de leac

7957_
Video 2: 
Video 3: 
Video 4: 

 

Dincolo de gustul minunat pe care îl are, dovleacul reprezintă un izvor de sănătate, graţie compoziţiei sale.

În primul rând, este o sursă bogată de vitamina A şi de carotenoizi, cu proprietăţi antioxidante puternice, care protejează organismul împotriva îmbătrânirii precoce, afecţiunilor cardiovasculare, aterosclerozei şi împotriva degenerării maculare. Fructul şi seminţele bostanului sunt recomandate celor cu diabet, cu paraziţi intestinali şi persoanelor care suferă de cancer. Consumul constant de dovleac scade semnificativ riscul de cancer pulmonar. Se poate consuma în stare crudă, fiind sărac în grăsimi şi în calorii, sub formă de piure, budincă, plăcinte, salate sau de supe. Sucul de dovleac este la fel de recomandat, având un rol foarte important în tratarea cancerului şi maladiilor cardiovasculare. Dovleacul conţine luteină şi zeaxantină, care previn instalarea cataractei.

Consum şi beneficii

Bostanul conţine substanţe bune pentru inimă şi pentru vedere, reglează nivelul glicemiei şi previne cancerul. Dovleacul turcesc şi cel „plăcintar”, soiurile care se găsesc cu precădere în pieţele de la noi, au puţine calorii (36 kcal/100 g) şi cam aceleaşi virtuţi terapeutice. Culoarea portocalie a dovleacului este dată de betacaroten, un antioxidant puternic. Gustul este cel care diferă, plăcintarul fiind mai dulce şi, deci, mai indicat pentru deserturi. Atuul dovleacului este concentraţia ridicată de betacaroten, un precursor al vitaminei A ce-i dă culoarea portocalie. Cu cele 2,6 mg de betacaroten la 100 g, bostanul se situează pe locul al doilea, după morcovi, în această privinţă. Datorită calităţilor antioxidante ale betacarotenului, consumul de dovleac previne problemele de vedere, în special cataracta, precum şi ridarea pielii, pentru că are o contribuţie importantă la menţinerea supleţei ţesutului cutanat.

Un motiv pentru care ar trebui să consumăm dovleac este că ne protejează împotriva infecţiilor respiratorii. Pe de o parte, vitamina A, sintetizată de ficat din betacaroten, previne uscarea mucoasei respiratorii şi împiedică în acest mod pătrunderea virusurilor în organism. Pe de altă parte, betacarotenul participă la sinteza imunoglobulinelor, anticorpii care ne protejează de infecţii. Pe lângă betacaroten, dovleacul conţine în concentraţii mari şi alţi antioxidanţi care ne feresc de gripă şi de răceli, cum sunt vitamina C şi vitamina E.

Fibrele alimentare şi enzimele digestive pe care le conţine bostanul accelerează tranzitul intestinal, fiind indicat persoanelor care suferă de constipaţie. Enzimele digestive se inactivează prin preparare termică, aşa că este recomandat consumul de dovleac crud, ras şi adăugat într-o salată de crudităţi. Dovleacul poate regla nivelul zahărului în sânge, iar prin efectul de scădere a nivelului colesterolului previne ateroscleroza (îngroşarea vaselor de sânge), ceea ce reduce riscul de afecţiuni cardiovasculare. Protecţia cardiovasculară se datorează antioxidanţilor şi potasiului din dovleac.

Betacarotenul şi ceilalţi antioxidanţi din compoziţia dovleacului reduc riscul apariţiei cancerului. El mai conţine şi substanţe din familia cumarinelor, care se pare că inhibă nişte enzime implicate în apariţia cancerului, în special al celui de prostată.

Cure cu pulpă, suc şi seminţe 

Datorită conţinutului de magneziu, seminţele de dovleac au efect energizant, iar datorită lecitinei din compoziţie, îmbunătăţesc capacitatea de memorare. O cură cu seminţe de dovleac este recomandată în mod deosebit copiilor, pentru a combate paraziţii intestinali. Seminţele se consumă crude.

Sucul de dovleac poate induce micţiunea în cazurile în care inflamaţiile sunt cauzate de tulburări ale inimii şi rinichilor. De asemenea, întăreşte ficatul, stimulează producerea de fiere, calmează sistemul nervos şi reduce febra. Cantitatea recomandată este de o jumătate de pahar pe zi. Datorită conţinutului ridicat de estrogen, sucul de dovleac este foarte valoros în terapia de înlocuire a hormonilor, folosită de femeile care trec prin menopauză. O jumătate de ceaşca de două ori pe zi, timp de cel puţin două luni, ajută la eliminarea completă a senzaţiilor de căldură care solicita organismul unei femei în timpul menopauzei.

De la dovleac puteţi folosi atât pulpa, cât şi seminţele, pentru probleme variate, de la colită până la insomnii şi acnee. Seminţele de dovleac previn sau combat constipaţia, balonarea, protejează muşchiul cardiac şi rinichii, dar sunt şi diuretice şi favorizează regenerarea părului.

Pulpa de dovleac, mai ales cea de dovleac turcesc, are certe proprietăţi diuretice, purgative şi sedative. Pentru a beneficia de aceste efecte terapeutice, specialiştii recomandă cura cunoscută sub numele de „zilele dovleacului”. Această terapie constă în consumul unui terci de dovleac, preparat din 2,5 kg de pulpă, care se fierbe în lapte. În loc de sare, se adaugă două arome vegetale: frunze de cimbru şi de tarhon, tăiate mărunt. Cura se poate repeta de două ori pe săptămână.

Ca remediu pentru constipaţie, se prepară „ciulamaua” de dovleac. Se fierb 500 g de miez de dovleac, apoi se pasează. În această pastă se adaugă apă în care a fiert dovleacul şi se omogenizează compoziţia. Preparatul se împarte în două porţii şi se consumă într-o zi.

Datorită conţinutului mare de vitamina A, dovleacul are efect de detoxifiere. O cură pentru eliminarea toxinelor din organism durează 10 zile, iar în acest interval se consumă câte un pahar cu 100 ml suc de dovleac, amestecat cu ceai de afin, după mesele principale.

În afecţiunile prostatei, uleiul din seminţe de dovleac are efecte foarte bune, cu condiţia să fie administrat pe termen lung. Se foloseşte de trei ori pe zi, câte o linguriţă de ulei pe stomacul gol.

Deoarece conţine vitamina E şi este bogat în substanţe cu efect de stimulare a activităţii hormonale în cazul femeilor, uleiul din seminţe de dovleac creşte fertilitatea. Acest ulei se foloseşte în alimentaţia zilnică, adăugat în diferite preparate culinare, neprelucrate termic: salate, sosuri preparate la rece sau adăugat ulterior în tocăniţe şi în supe.

Uleiul din seminţe de dovleac s-a dovedit foarte eficient şi în tratamentul colitei de putrefacţie. Înaintea meselor principale se consumă câte o salată preparată din doi morcovi de mărime mijlocie, curăţaţi de coajă, raşi şi asezonaţi cu două linguriţe de ulei de dovleac şi cu suc de lămâie. Tratamentul durează 14 zile, iar în acest interval nu se consumă carne, nici alte preparate bogate în proteine.

Cu ajutorul unui preparat din seminţe crude de dovleac pot fi eliminaţi viermii intestinali (limbricii). Pentru adulţi, leacul se prepară din 30 g de seminţe crude de dovleac, cu pieliţa verde, 50 ml de apă şi o linguriţă de miere de albine. Întreaga doză se administrează, pe nemâncate, într-un interval de o oră. După o pauză de trei ore se ia un purgativ. Pentru copii, doza se prepară dintr-o cantitate redusă de seminţe de dovleac: reţeta pentru copiii cu vârste cuprinse între 10 şi 12 ani se prepară din 15 g de seminţe, iar pentru cei mai mici, cu vârste cuprinse între 5 şi 7 ani, doza de seminţe se reduce la 10 g.

Reţete pentru gurmanzi

Dovleacul se poate prepara în foarte multe moduri: pe abur, la cuptor (gustul e mai bun decât preparat în alt mod), pilaf de orez cu dovleac, dar şi supă. Pentru supă, se fierbe dovleacul şi, după ce s-a înmuiat, se dă la mixer, apoi se amestecă în apa care a fiert. După gust, se pot adăuga anumite condimente, precum nucşoara, dar foarte puţin. Dacă pentru diabetici e recomandat – bineînţeles fără adaos de zahăr – pentru persoanele cu bronşită sau astm reţeta este astfel: în dovleacul curăţat de seminţe se adaugă puţin zahăr brun şi miere şi se pune pe aburi pentru o oră. Se consuma câte o porţie dimineaţa şi seara, timp de 7 zile. Pilaful de orez cu dovleac este indicat persoanelor cu energie scăzută. În China, acest pilaf se prepară foarte simplu: se pune dovleac tăiat bucăţele şi orez la fiert, în acelaşi timp, şi se serveşte călduţ.

Citynews.ro

Foto: kidactivities.net

 

Articole din aceeasi categorie
Actrița americană Drew Barrymore a devenit mamă pentru a doua oară, la vârsta de 39 de ani, după ce a dat naștere unei fetițe, care a primit numele de Frankie.
23 Apr. 2014
11:04
0
Actriţa americană Uma Thurman a rupt logodna sa cu omul de afaceri Arpad Busson.
22 Apr. 2014
10:01
0
Friptura de miel, drobul, pasca și cozonacii vor fi pe mesele românilor în aceste zile de sărbătoare.
20 Apr. 2014
11:37
0
Câştigător al premiului Oscar şi Cesar pentru prestaţia din filmul „Painistul” regizat de Roman Polanski, Adrien Brody va juca într-un nou film biografic.
16 Apr. 2014
14:19
0
Consumul ocazional de canabis poate afecta în mod iremediabil creierul, iar tinerii sub 30 de ani nu ar trebui să-l consume niciodată, se arată într-un nou studiu.
16 Apr. 2014
11:31
0
Dacă antrenamentele clasice de aerobic vă plictisesc sau nu mai dau rezultate ca la început, poate este timpul să le înlocuiţi cu ceva nou.
12 Apr. 2014
10:06
0

Post new comment

Adaugă comentariu nou

Conţinutul acestui câmp va fi considerat confidenţial şi nu va fi făcut public.

Filtered HTML

  • Adresele de situri web şi adresele de e-mail se transformă automat în linkuri.
  • Filtered words will be replaced with the filtered version of the word.
  • Taguri HTML permiseŞ <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Liniile şi paragrafele sunt rupte automat.

Plain text

  • Etichetele HTML nu sunt permise.
  • Adresele de situri web şi adresele de e-mail se transformă automat în linkuri.
  • Liniile şi paragrafele sunt rupte automat.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență vor fi șterse.

Comentarii

Comentarii

Omul de încredere al lui Sergiu Nicolaescu, cascadorul Paul Petrovici, cel care, ani buni, a avut grijă de casa de vacanţă din staţiunea 2 Mai a regizorului, a ajuns să trăiască dintr-un ajutor de 160 de lei. Deşi a muncit 23 de ani la firma cinefilului, patronată acum de Dana Nicolaescu (37 de ani), bărbatul spune că văduva nu vrea să-i dea o amărâtă de adeverinţă pentru pensionare.
23 Apr. 2014
01:09
Fost concurent din primul sezon al emisiunii “Vocea României”, profesorul de muzică Lucian George Darie (41 de ani) a ajuns ieri după gratii, fiind acuzat că ar fi abuzat sexual de fetiţe de nici 10 ani.
23 Apr. 2014
01:09
Hoţii de buzunare romi nu sunt un fenomen nou în Franţa, la Paris, oraş care de câţiva ani se confruntă cu astfel de probleme. Copiii de romi români sunt însă din nou în prim-plan aici, după ce presa internaţională a publicat modul în care aceştia acţionează.
23 Apr. 2014
00:55
Inchide